★某些珍奶樹薯粉「珍珠」，吃起來異常Q彈，因為加入違法的「順丁烯二酸酐」。20230918，環境部化學物質管理署，官方 Line：

https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=taiwancha

◉【公告全文】：

天氣熱來一杯珍珠奶茶超級過癮

一般市售珍珠多由樹薯粉(天然澱粉)製成，

在經過烹煮後會產生QQ的口感

但是有些珍珠「異常Q彈」，你知道其中的秘密究竟是什麼嗎？

當心你手中暢飲的珍珠奶茶

加入了不該出現的添加物！

➤➤➤「順丁烯二酸酐」

在臺灣，食品添加物皆為正面表列（也就是列出可以使用的才能添加在食物中），而順丁烯二酸並不包含在 111 年所公布的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」准用之品項裡面，因此，在食品中添加順丁烯二酸化製澱粉是違法的。

順丁烯二酸亦為環境部106年公告之13種具食安風險疑慮毒性化學物質之一，無論製造、輸入、使用、販賣等，都需申請核可才可以運作，而且必需定期申報運作情形。

曾有不肖業者違法將順丁烯二酸酐添加至化製澱粉當中

為的就是讓珍珠變得更Q彈有勁，

但食入順丁烯二酸酐，對腎臟可能會造成傷害唷！

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